【营养专栏】滴鸡精也有素的?素食者也可以放心补充的素食滴鸡精

滴鸡精也有素的?素食者也可以放心补充的素食滴鸡精

市面上都在广为宣传着滴鸡精对于人体的健康及营养价值,但素食滴鸡精,您有听说过吗?提供一样的营养,却能让素食者可以安心食用?究竟素食滴鸡精 它的成分是什么?素食滴鸡精的好处有哪些呢?素鸡精哪里买呢?

 

素食滴鸡精是什么做的?

一般市售常见的素食滴鸡精,大部分是由中药材与菇类调制而成,虽然一样对身体有益,但相较于荤食滴鸡精来说,素食滴鸡精的蛋白质及支链胺基酸含量普遍较低;为此,农试所研发出国内第一支胺基酸含量媲美传统鸡精的「大豆植物鸡精」,使用国产黄豆内含丰富的蛋白质,再透过酦酵技术开发出含高蛋白质的素食滴鸡精,且素食滴鸡精的生产过程也符合近年来环保减碳的趋势,绝对是素食市场的一大迈进。

素食滴鸡精好处

  • 素食者可安心饮用

素食滴鸡精最重要的好处当然就是素食者可以很安心食用,虽然不含肉类成分,但素食者的鸡精精选取的植物成份也同样蕴含维他命B、胺基酸及蛋白质,除了可以增加免疫力、缓解疲劳及增强体力外,当中植物成分所蕴含的铁、钙和多种矿物质元素同样可以帮助增进血液循环及帮助消化吸收,加速恢复元气。

  • 分子小好吸收

素食滴鸡精改善了荤食滴鸡精无法直接提供小分子胺基酸的不足,现存的鸡精进入体内后,需要经过蛋白质的转化形成胺基酸,这样子会导致体内吸收的时间拉长,反之,素食滴鸡精采用非肉类来源直接萃取非动物性小分子的胺基酸,因为其分子小,使用者在饮用后可以更直接有效的吸收到胺基酸及蛋白质,素鸡精推荐不论是产后妈妈或是平时忙碌的上班族、术后需复原的病人等等,都可选用素食滴鸡精来获得营养。

  • 钠敏感族群也能尝试

从小到大,不论是要补身体或是受伤了要疗养,大家一定会想到炖上一锅富含营养的鸡汤来补身体,更便利一点的话也许会选择饮用鸡精或滴鸡精,当然,这些营养成分都很高,皆含有丰富的游离胺基酸,但要特别注意的是,「钠含量」也是需要注意的!每一瓶鸡精就含有35-170克的钠含量,若本身有高血压的患者就要小心食用但由国产大豆发酵所萃取出的素食滴鸡精,完全不含钠的成分,大大提供钠敏感族群可以方便补充营养、满足美味口服的方式。

  • 适合喜欢轻淡滋补的族群

素食滴鸡精之所以能受到青睐,除了它本身富含的营养价值外,素鸡精成分也较荤食鸡精更来的清淡也单纯,完全不含有钠、脂肪,在食用上可以感觉完全没有负担,却还能保有与鸡汤及鸡精同样的营养成分,完全是喜欢清淡滋补族群的最佳选择。

素食滴鸡精推荐

以上讲了很多关于素食滴鸡精的好处,但是,这么多种该如何选择呢? 【鸡极本味】植物滴鸡精,它是国内第一支大豆植物鸡精,成分仅含大豆、水、姜等三种,每包热量仅仅只有6大卡,不要再说素食者没有好的滴鸡精了~

 

常见问题Q&A

Q:素食植物滴鸡精是什么?

A:一般市售常见的素食滴鸡精多以中药和菇类调制而成,【鸡极本味】植物滴鸡精是使用国产黄豆为原料,因此蛋白质含量相较传统素食滴鸡精来说更高。

 

Q:素食滴鸡精有什么好处?

A:素食滴鸡精的好处:素食者可安心饮用、分子小好吸收、钠敏感族群可尝试。

 

Q:植物滴鸡精的味道如何?

A:植物滴鸡精入口浓醇甘润,没有传统鸡精的腥味,而是带有淡淡类似香菇鸡汤版的清香,适口性非常好。

 

Q:植物滴鸡精如何饮用?

A:常温植物滴鸡精和一般常温滴鸡精食用方式一样,隔水加热、马克杯隔水浸泡或是电锅隔水加热都可以。

  1. 隔水加热:整包放置于水中,加热约5分钟
  2. 马克杯隔水浸泡:整包放置于马克杯,加入沸水浸泡
  3. 电锅隔水加热:将整包倒入碗中,电锅加半碗水,隔水加热待跳起

 

Q:植物滴鸡精有副作用吗?

A:植物滴鸡精通常是由天然成分制成,因此一般不会有明显的副作用。但某些人可能对特定成分过敏,因此在使用前建议确实了解产品成分并遵从医师使用建议。

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