牛磺酸是常见的宠物保健营养素

不只猫狗要补充

说到牛磺酸，有饲养毛小孩的人一定不陌生，尤其是养猫的饲主多数都会购买牛磺酸的宠物补充食品，因为猫儿无法自行制造牛磺酸，长期缺乏会影响猫的视力、心脏、脑、胆汁、生育力..等重要生理功能，导致各种退化性疾病甚至是死亡。

实际上，人体虽然可以合成牛磺酸，但产生的量远不足每日基本需求，大多还是要靠食物中获得，所以牛磺酸被归类为「条件必须胺基酸」。由于牛磺酸多存在海鲜、鱼、肉等蛋白质食物中，植物来源相当稀少，因此素食者最好额外补充牛磺酸的保健食品，以确保体内存量充足。

牛磺酸是条件必须胺基酸

此外，婴幼儿的身体尚未发展出合成牛磺酸的功能，必须透过食物来源供应，许多配方奶粉也都会额外添加牛磺酸，帮助婴幼儿的脑部与整体发育，有些妈妈们也会将含有牛磺酸的鸡高汤、滴鸡精等，添加到婴幼儿副食品当中。

遍布人体各处

牛磺酸大约占人体重量的0.1%，几乎在所有器官当中都可发现，其中以心脏储存量最高，骨骼肌里头也富含牛磺酸，其余像是肝、肾、肺、脑以及卵巢、子宫和精子内储存相当多的牛磺酸。女性的肌肉量天生就比男性少，所以女性体内的牛磺酸存量相对男性也较低。

牛磺酸在心脏最多

牛磺酸在视网膜的含量高于所有组织，换言之，牛磺酸对于视力功能和眼部健康是非常重要的。根据研究结果显示，缺乏牛磺酸会让视力恶化，甚至造成黄斑部或视网膜的病变。

牛磺酸好处多多

由于牛磺酸在人体具有广泛的用途，也让它获得了「生命的润滑油」的称号。医学上也经常将牛磺酸用在实验或治疗用途。举例如下

牛磺酸对健康有许多好处

1.心脏健康 :

牛磺酸增加心脏送血量并提高心肌收缩能力，亦能防止心脏肌肉的钾离子流失避免出现心律不整，对心脏和心血管健康很有帮助。

2.代谢健康 :

牛磺酸促进胰岛素分泌，抑制高血糖，改善胰岛素阻抗，避免血管内葡萄糖过高造成的糖化损伤。

3.肝胆健康 :

牛磺酸是肝脏解毒和制造胆汁所必须的营养素，可以保护肝脏健康亦可预防胆结石发生。

4.脑健康 :

牛磺酸可降低血液中的胆固醇，维护脑血管健康并提高大脑机能。也有助于增加褪黑激素制造，对睡眠有帮助。

烹煮过程易流失

牛磺酸属于容易水解的营养类型，很容易在烹煮过程时从食物流出到汤汁里头，所以在料理海鲜、鱼、肉类的时候，可以食用一些烹煮产生的汤汁，里头会有许多牛磺酸。煮鱼汤、鸡汤来喝也是一种摄取牛磺酸的好方法。

牛磺酸容易在烹煮过程中流失

鱼、鸡、牛精超级比一比

假如你想要额外补充牛磺酸来保养或是调理身体，选择牛磺酸的保健食品是可行的办法，锭剂、胶囊或粉剂形式的牛磺酸商品都很容易购得。不过，如果想要选择由天然食物萃取的营养精华，滴鸡精类的商品也是富含牛磺酸的好选择。

目前市面上有非常多滴鸡精、滴牛精和滴鱼精系列商品可供选择，其中滴鱼精是富含牛磺酸的佼佼者，含量大多会高于滴鸡精和滴牛精。滴鱼精通常以鲈鱼和虱目鱼为主要类型，以牛磺酸含量来比较，虱目鱼会比鲈鱼来的更高，同时胆固醇含量也比较低一些，可说是所有滴精类中牛磺酸含量之王。想要特别补充牛磺酸的朋友，可以挑选滴虱目鱼精作为补充来源。

虱目鱼的牛磺酸含量丰富