中风、心脏病高危险群
高血压又称被为「沉默杀手」，是直接导致中风和心脏病的常见原因之一。根据卫福部108年度死因统计资料显示，十大死因排名第2位、第4位和第8位的死因都直接和高血压有关，包括心脏疾病、脑血管疾病及高血压性疾病等。平均每4.5位死亡人数中，就有1位跟高血压有关，光是在108年度就夺走了3万8千多条人命，实在相当可怕。
按照2016到2019年国民营养健康状况变迁调查资料推估，全台高血压患者超过508万人，最年轻的患者甚至还不到30岁，肥胖、热量摄取超标、高盐饮食、抽烟、不良饮食习惯、久坐不动..等因素，都助长了高血压的问题不断发生，国人的整体健康状况实在令人感到担忧。
高血压分四期
目前我国采行的高血压临床判定标准是根据 2016 年中华民国心脏学会（TSOC）和台湾高血压学会（THS）共同制定的，将高血压分为4期，列表如下:
正常的血压值，收缩压应小于120mmHg同时舒张压应小于80mmHg。如果收缩压超过120mmHg或舒张压超过80mmHg以上，并且持续一段时间都无法降低，就会开始进入高血压的疾病进程。
国民健康署署长王英伟特别提醒民众，落实做好血压3C自我管理：
1.Check
定期量血压，呼吁18岁以上民众，每年至少检查一次血压。
2.Change
健康生活型态不可少，采取3低1高饮食，低油、低糖、低盐、高纤，同时拒烟酒和保持运动习惯。
3.Control
高血压患者持续规律服药，勿擅自停药。
良好饮食很重要
90%以上的高血压属于原发型高血压也就是发生原因不明确，除了配合医生用药外，患者若能积极改善饮食内容，对于改善高血压问题会有很好的帮助。以下列举几项饮食重点。
1.用对油，补好油
选用高Omega-9的炒菜油，像是冷压初榨橄榄油、苦茶油，或是冷压玄米油，这些油不会促进发炎反应，对于维护血管健康避免血压恶化有好处。
避免使用葵花油、葡萄籽油、花生油、玉米油、大豆油、沙拉油等高omega-6的油。 Omega-6脂肪酸摄取过多，会造成身体发炎，发炎反应会导致血管收缩，对高血压不好。
额外摄取高Omega-3的好油来源，例如鱼油、亚麻仁籽油等。 Omega-3脂肪酸帮助身体消炎，也帮助维持脑、心血管健康，是高血压的人可以多多补充的好油。
2.吃天然，少人工
优先选择天然食物，尽量避免精致食物和过多添加物的食品。面条、面食、面包、吐司..等等精致食物，经常含有高量盐分，一团面条经常含有超过600毫克的钠，而两片吐司也含有将近500毫克的钠，按照卫生署建议的每日钠摄取量2400毫克计算，吃精致食物很容易钠超标。优先选择天然五谷类作为主食，可避免钠摄取过量。
购买包装食品、酱料，请注意看营养标示的钠含量，一碗泡面的含钠量经常是1500毫克以上，很吓人的，有高血压的人一定不要吃。
3.水喝足，不脱水
一天喝3000CC的白开水，对高血压的人来说会有好处。同时还要避免只喝咖啡、红茶、绿茶等含有有咖啡因的嗜好饮料却不喝水，这是很不好的坏习惯。咖啡因有利尿的特性，会加速水体内分排除，体内水分不足对血压有不利影响。另外，咖啡因会刺激交感神经，交感神经太活耀会让血管收缩，对于高血压很不好，也要特别留意蛮牛或是可乐这类饮品也含有高咖啡因，最好不要喝。
果糖糖浆摄取过量也会造成高血压，这也时青少年最容易忽略的问题点，手摇饮、汽水等，经常含有高量果糖糖浆，高血压患者一定要避开。
滴鸡精含钠量并不高
如果你在网路上搜寻高血压 滴鸡精，会发现大多数文章都提醒高血压患者不能喝滴鸡精或鸡精，理由是钠含量高，不建议食用。其实，高血压患者不能喝滴精或鸡精的说法并不完全正确，举例来说，许多人的早餐习惯吃面包或三明治，别看面包或吐司吃起来感觉不咸，它们的含钠量动辄都好几百毫克，反观如果早餐吃天然蔬果，再配搭1份滴鸡精，许多滴鸡精的钠含量才60-80毫克左右，一天只吃一份并不会影响血压。程涵宇营养师也表示: 「值得一提的是，相对含有高钠的「鸡精」，现在市面上有推出所谓「滴鸡精」，钠、油脂、胆固醇的含量上都极低，对于高血压患者可说是相当适合。 」(注一)
100100公克牛肉大约含有72毫克左右的钠，而一份滴鸡精的钠含量也不过如此而已，甚至更低，所以高血压患者就算一天补充一次滴鸡精，摄取的钠并不会影响血压，反而应该要注意的是精致食物或加工食品额外添加的钠。
注意看标签做好钠管理
高血压患者或想避免高血压，学会控管饮食的盐分和钠摄取量是必要的，记得多吃天然食物，少吃汉堡、薯条、炸鸡这类高钠速食加工品，购买任何包装食品都要注意看看钠含量，每日钠的总摄取量不超过2400毫克，对于血压控制会很有帮助喔。
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参考资料
注一 引用自《高高血压不是老人专利，爱吃重口味、熬夜小心中标！ (上)》》文章
卫生福利部官网《世界高血压日，依循3C原则，守住120/80血压的最佳防线》
长春月刊官网《全台约508万人罹患高血压！ 十大死因3种跟它有关，这些人最好天天都要量血压》
张仲航医师《无形的杀手，老年人高血压》
记者卢映慈《高血压是十大死因中最大杀手！用血压看身体的健康指数、老化年龄》
林新进医师《浅谈高血压》
康健网站编辑《白吐司、蔬果汁… １０大隐藏版高钠食物害你胖！》
田原香健康网《高血压不是老人专利，爱吃重口味、熬夜小心中标！ (上)》
